Kaffeewissen: Erfahre alles über Espressozubereitung
Espresso instabil trotz Tampen: Welche Rolle die Siebgeometrie spielt
Auch bei sauberem Tampen kann Espresso schwanken. Der Artikel erklärt, wie Puck Preparation, Wasserverteilung, Partikelverteilung...
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Tamper-Durchmesser und Extraktionsqualität
Der passende Tamper-Durchmesser reduziert den nicht direkt erfassten Randbereich, darf im Sieb aber nicht klemmen....
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